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월드컵 맞아 식품업계 축구 마케팅 호황… 축구공 닮은 버거, 축구화 모양 치킨!

우리나라의 축구대표팀 선수들이 16일 카타르 도하 알 에글라 트레이닝센터에서 훈련을 하고 있다. 도하=AP뉴시스 2022 FIFA(국제축구연맹) 카타르 월드컵 열기가 고조되고 있다. 우리나라 대표팀도 24일 오후 10시(한국시간) 우루과이와 첫 경기에 나선다. 흥미진진한 월드컵 경기를 응원할 때 빼놓을 수 없는 건 ‘맛있는 음식’. 입맛 돋우는 먹을거리를 두고 삼삼오오 모여 응원하는 것은 월드컵의 커다란 재미다. 이런 분위기에 힘입어 식품업계가 축구와 관련된 상품들을 내놓고 있어 주목된다. 이번 월드컵 기간엔 어떤 상품이 소비자들의 마음으로 ‘골인’ 할까?  축구공 무늬가 햄버거에 ‘쏙’ 맥도날드가 2022 FIFA 카타르 월드컵을 기념해 내놓은 신메뉴 햄버거의 모습. 맥도날드 홈페이지 캡처  코카-콜라의 제품 라벨에 축구 선수들의 얼굴이 담겨져 있다. 코카-콜라 홈페이지 캡처  월드컵이 시작되면 각종 업계는 ‘월드컵 특수’를 노린다. ‘특수’는 특별한 상황에서 발생하는 수요를 뜻하는 경제 용어. 월드컵을 맞아 월드컵 응원 용품을 구매하거나, 관련한 음식을 사먹는 것도 월드컵 특수에 속한다. 기업들은 때를 놓치지 않고 소비자들의 지갑을 열게 할 상품을 속속 내놓아 수익을 올리려 한다. 특히 월드컵의 특색에 맞는 상품일수록 소비자들의 구매욕을 자극하기 마련. 이번 월드컵 시즌 한국맥도날드는 신메뉴 ‘페퍼로니 피자 버거’와 ‘페퍼로니 메가 피자 버거’를 출시했는데, 그 모양이 축구공을 꼭 닮았다. 축구공 겉면에 새겨진 오각형 또는 육각형 패턴을 햄버거의 가장 윗부분에 덮는 빵에 넣은 것. 맥도날드는 이 빵을 ‘사커번’이라고 소개했다. 아울러 자사의 배달서비스인 ‘맥 딜러버리’ 한정 ‘사커팩’도 출시했다. 사커팩은 새로 나온 햄버거 세트, 맥너겟과 함께 둥그런 공 모양의 틴케이스가 함께 제공되는 메뉴다. 월드컵을 기념해 내놓은 새로운 메뉴인만큼 마케팅 문구에도 월드컵 분위기를 그대로 녹였다. 11명의 선수가 팀이 되어 축구 경기에 임하듯 햄버거에 대해 ‘11가지 재료의 환상적인 팀플레이’라고 설명한 것. 탄산음료의 대표주자인 코카-콜라도 축구 팬들의 소장 욕구를 자극하는 스티커를 활용한 ‘월드컵 한정 스페셜 패키지’를 내놨다. 손흥민을 비롯한 벨기에 선수 케빈 데 브라위너 등 월드컵에 출전하는 인기 선수들의 스티커를 코카콜라 오리지널과 제로 페트 제품에 적용했다. ‘톡’ 쏘는 콜라도 마시고, 경기장을 종횡무진으로 누비는 선수들의 스티커도 얻을 수 있는 마케팅으로 소비자를 끌어들이고 있다.  ‘바삭바삭’ 신발 모양 치킨, 맛보시라! GS리테일이 운영하는 편의점 GS25에서 판매중인 토트넘 신발튀김의 모습. GS리테일 제공  색다른 마케팅으로 축구 팬들의 마음을 사로잡은 상품도 있다. GS리테일이 운영하는 편의점 GS25에서 선보이고 있는 ‘토트넘 신발 튀김’이 바로 그것. GS25는 우리나라 축구대표팀의 주장 손흥민의 소속팀인 ‘토트넘홋스퍼’와 공식 라이선스 계약을 맺고 신발튀김을 고안해내 판매 중이다. 물론 실제 신발로 튀김을 만든 것은 아니다. 닭가슴살을 축구화 모양으로 만들어 튀겨낸 상품. 이 상품의 독특한 점 가운데 하나는 상품을 포장하는 박스가 신발을 담는 ‘신발 박스’ 형태인 것. 튀김을 사면 마치 신발을 산 것 같은 기분을 느낄 수 있는 것이 매력이다. GS25는 코로나19와 인플레이션(물가가 계속해서 오르는 현상) 등으로 집에서 축구 경기를 보며 응원하는 ‘홈축구’ 유행을 반영해 이 같은 상품을 내놨다. 지난 10월 말부터 판매를 시작한 이 튀김은 현재 소비자들로부터 긍정적인 반응을 얻고 있다. GS리테일 커뮤니케이션팀 김태언 매니저는 “토트넘 신발 튀김은 현재 자사에서 내놓은 튀김 치킨류 가운데 반응이 좋아 높은 판매 수익을 내고 있다”고 설명했다.

2022-11-23 12:33:23

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치솟는 물가에 소비자들은 ‘치킨런’… 대형마트 가성비 치킨의 비밀은?

  홈플러스가 한 마리에 6990원에 판매 중인 ‘당당치킨’. 뉴시스  국내 대형마트는 최근 치킨을 최저가(가장 싼 값)에 판매하기 위해 경쟁 중이다. 홈플러스가 한 마리에 6990원에 판매하는 ‘당당치킨’을 지난 6월 30일에 출시한 데 이어 롯데마트와 이마트도 5000원대~1만 원대의 저렴한 치킨을 내놨다. 치솟은 물가 때문에 가성비(가격 대비 성능의 줄임말)가 뛰어난 치킨을 찾는 소비자들의 발길은 대형마트로 이어졌다. 치킨이 나오는 시간에 맞춰 긴 줄이 생기자 치킨을 먹기 위해 달린다는 뜻의 ‘치킨런’이라는 말도 등장했다.배달비를 포함해 한 마리의 가격이 무려 3만원에 달하는 치킨도 시장에 나온 상황에서 대형마트는 어떻게 6000원대의 치킨을 판매할 수 있는 걸까.  인천의 한 홈플러스 매장에 ‘두 마리 치킨’을 사기 위한 대기 줄이 늘어선 모습. 홈플러스 제공  생닭 유통구조의 ‘단순화’가 비결홈플러스의 당당치킨은 출시 이후 약 50일 간 약 46만 마리가 팔리며 뜨거운 인기를 끌고 있다. 홈플러스 측은 치킨을 6000원대에 판매할 수 있는 비결로 단순한 유통(상품이 생산자에서 소비자에게 가기까지 필요한 여러 단계)구조를 꼽았다.홈플러스는 관계자는 “양계(닭을 먹여 기름) 농가와의 계약을 통해 치킨의 주된 재료인 생닭을 대량으로 싸게 구매하고 있다”면서 “양계 농가에서 닭을 바로 전국의 각 지점으로 보내기 때문에 유통구조가 단순해 비용이 절감(아끼어 줄임)되는 측면도 있다”고 설명했다.반면 프랜차이즈 치킨의 경우 생닭을 각 매장에 보내기 위해서만 보통 2, 3개의 회사를 거쳐야하기 때문에 물류(물건을 효율적으로 원하는 장소에 보내는 활동)비용이 추가적으로 든다.    치킨을 튀김기에 넣어 조리 중인 모습 가맹비·임대료·배달비 없으니 가격↓홈플러스를 비롯한 대형마트는 치킨을 팔 때 치킨 무나 탄산음료, 소스와 같이 곁들여 먹는 제품을 제공하지 않는다. 결정적으로 대형마트에서 치킨을 판매할 때는 △가맹비(조직, 동맹에 가입하는 데 드는 비용) △임대료 △배달비 △광고비도 추가적으로 들지 않는다.프랜차이즈 치킨 회사의 가맹점을 운영하는 자영업자들은 해당 회사의 상표와 사업 노하우 등을 활용하는 대가로 본사에 가맹비를 내야 한다. 또 프랜차이즈 치킨 자영업자들은 가게가 속한 시설을 빌리는 대가로 매달 건물의 주인에게 임차료(남의 물건을 빌려 쓰는 대가로 내는 돈)를 낸다.가정에서 치킨을 시켜 먹는 소비자들은 대부분 배달 플랫폼을 이용하기 때문에 자영업자들은 플랫폼 이용료와 배달비도 지불해야 한다. 다수의 배달 플랫폼에서 발생하는 배달비는 소비자와 가게 주인이 50%씩 나누어 부담하는 구조다.홈플러스 관계자는 “프랜차이즈 치킨 회사는 아이돌 그룹의 멤버나 배우를 광고 모델로 내세우는 경우가 많다”며 “홈플러스의 경우 당당치킨을 홍보하는 데 추가적인 비용이 전혀 들지 않았고 오로지 소비자들의 자발적인 입소문으로 제품이 알려진 경우”라고 말했다.생태계 교란 vs. 소비자 선택권 확장대부분의 소비자들은 대형마트가 가성비 치킨을 판매하는 것을 환영한다는 입장이다. 대형마트의 가성비 치킨이 치솟은 물가를 안정시키는 데 도움을 줄 수 있다고 보는 것.그러나 대형마트가 치킨을 지나치게 저렴한 가격에 판매해 관련 업계의 생태계를 교란(어지럽고 혼란하게 함)시키고 프랜차이즈 치킨집을 운영하는 자영업자들에 피해를 준다는 지적도 있다.대형마트의 경쟁 상대는 프랜차이즈 배달치킨이 아니라는 주장도 나온다. 대형마트의 치킨을 사기 위해서는 직접 매장에 방문하고 대기까지 하는 등 수고로움을 감수해야 하지만 프랜차이즈 치킨은 집에서 터치 몇 번으로 편리하게 사 먹을 수 있다. 대형마트 치킨의 등장으로 소비자의 선택권이 확대된 것을 긍정적으로 여겨야 한다는 것이다.

2022-08-30 13:57:13

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고물가에 부활한 대형마트 ‘저가 치킨’… 골목상권 침해?

저렴한 대형마트 치킨에 대한 관심이 높아지고 있는 10일, 서울 중구 한 대형마트에서 저가 치킨이 판매되고 있다. 뉴시스 최근 여러 대형마트가 잇따라 출시하고 있는 ‘저가 치킨’이 소비자들로부터 큰 관심을 받고 있다. 국민 대표 간식인 치킨 가격이 배달비를 포함해 3만 원에 육박하면서 소비자들이 값싼 대형마트 치킨으로 눈길을 돌리고 있는 것. 대형마트 홈플러스는 최근 자사가 출시한 ‘당당치킨’의 누적 판매량이 26만 마리에 달한다고 밝혔다. ‘당일 조리, 당일 판매’라는 의미를 담은 당당치킨은 지난 6월 출시돼 한 마리에 6990원에 판매되고 있다. 일반 프랜차이즈 치킨과 비교해 가성비(가격 대비 성능의 비율)가 좋다는 입소문을 타고 인기를 누리고 있다. 이마트와 롯데마트도 각각 저가 치킨을 내놓았다. 값싼 치킨을 사기 위한 소비자들의 오픈런(‘열다’라는 뜻의 오픈(open)과 ‘달리다’는 뜻의 런(run)을 합친 말)까지 이어지면서 ‘치킨’과 ‘오픈런’을 합친 ‘치킨런’이라는 신조어까지 나올 정도. 최근 재료값과 물류비용 인상으로 프랜차이즈 치킨 가격이 높아지면서 소비자들의 원성(원망하는 소리)이 이어지자 대형마트는 이틈을 비집고 들어가 소비자들의 관심을 끌기 위해 값싼 치킨을 내놓았다. 업계는 고물가가 이어지는 상황이라 대형마트의 저가 치킨 열풍이 좀처럼 식지 않을 것으로 내다보고 있다. 앞서 지난 2010년에도 롯데마트가 가성비 치킨인 ‘통큰치킨’ 등을 선보인 바 있으나 골목상권을 위협한다는 비판에 판매를 중단한 바 있다.  [나는 토론왕] 대형마트의 ‘저가 치킨’에 대한 내 생각은? 일부 프랜차이즈 치킨 업체들은 대형마트의 최저가 전략이 골목상권을 침해하고 있다고 주장해요. 치킨을 판매하는 자영업자들의 경우 인건비(사람을 부리는 데에 드는 비용)와 배달비 등을 자영업자가 고스란히 감당해야 하기에 가격을 대폭 내릴 수 없는데, 대규모 마트가 낮은 가격의 치킨을 내놓으면 생계가 위협받는다는 것이지요. 반면 소비자들은 고물가시대에 저렴한 치킨을 환영하는 분위기입니다. 대형마트의 저가 치킨에 대해 어떻게 생각하나요? 논리적인 근거에 따라 자신의 주장을 써보세요. ※자신의 의견을 어린이동아 온라인 카페(cafe.naver.com/kidsdonga) ‘나는 토론왕’ 게시판에 댓글로 달아 주세요. 논리적인 댓글은 지면에 소개됩니다.

2022-08-11 15:38:56

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대형마트 반값 치킨, “그래도 남는다”… 해당 업계 “일대일 비교 어려워”

 서울 마포구 홈플러스 합정점 조리식품 코너에 ‘당당치킨’을 구매하려는 사람들이 줄을 서 있다.    8월 23일 오전 10시 30분쯤, 서울 마포구 홈플러스 합정점 조리식품 코너엔 한 마리에 6990원인 ‘당당치킨’을 사러 온 시민들이 길게 줄을 서 있었다. 홈플러스는 6월 30일부터 당당치킨을 마리당 6990원에 팔고 있다. 이날 오전 11시에 조리돼 손님들이 살 수 있는 치킨은 단 15마리. 한 시민은 15명 안에 들려고 마트 오픈 시간인 10시부터 1시간 동안 줄을 서 있었다고 했다.고물가에 유명 프랜차이즈의 치킨 가격이 일제히 오르면서 당당치킨처럼 저렴한 대형마트 치킨이 최근 인기몰이를 하고 있다. 홈플러스를 시작으로 롯데마트는 1만5800원짜리 ‘한통치킨’을 한시적으로 8800원에 판매했고, 이마트는 ‘9호 후라이드치킨’을 5980원에 출시했다. 대형마트들이 프랜차이즈의 절반 내지 3분의 1 가격으로 치킨을 팔 수 있는 배경은 무엇인지 소비자들의 궁금증이 커지고 있다.   대형마트 “적자 내면서 치킨 팔진 않아”대형마트 3사의 ‘가성비 치킨’에 대해선 미끼상품이라는 시각이 적잖다. 치킨을 손해 보고 팔더라도 마트를 찾은 소비자가 다른 상품을 추가로 구매할 때 얻는 수익을 노린다는 것이다. 이에 대해 해당 대형마트 측은 “적자를 내면서 파는 건 아니다”라는 입장이다. 구체적인 가격 구성을 밝힐 순 없어도 대형마트는 프랜차이즈와 달리 제조 과정에서 비용 절감 여지가 많다는 것이다. 단순한 유통구조는 대형마트가 싼값에 치킨을 판매할 수 있는 주된 요인이다. 홈플러스 관계자는 “마트는 치킨의 핵심 재료인 생닭을 납품받아 해당 지점에서 바로 조리한다. 프랜차이즈업체처럼 가맹점으로 원재료를 재분배하는 과정이 없기 때문에 유통비를 절감할 수 있다”고 말했다. 치킨 프랜차이즈업계에선 본사 측이 생닭을 구매해 가맹점에 되판다. 이때 발생하는 유통·물류비가 프랜차이즈 치킨 가격에 포함된다. 반면 대형마트는 이런 중간 과정이 없어 치킨 가격이 싸다는 것이다. 대형마트는 가맹점을 따로 둘 필요가 없다. 마트에 이미 조리식품 코너가 있어서 설비, 인력 등 추가 비용이 들지 않는 것이다. 홈플러스 관계자는 “별도의 매장이 필요한 게 아니라서 치킨 가격에 임차료가 포함되지 않는다”며 “기존 델리(조리식품) 코너에 갖춰진 시설을 활용할 수 있고 직원을 추가로 고용할 필요도 없다”고 설명했다. 배달비가 들지 않고 폐기율이 낮다는 점도 원가 절감 요인 중 하나다. 마트 치킨은 현장에서만 판매되기에 배달비가 추가로 들지 않는다. 상품이 폐기되는 경우도 거의 없다.   단순한 유통구조에 추가 비용 없어유명 프랜차이즈업체의 치킨 가격은 마리당 2만 원을 웃돈다. 핵심 재료인 10호 생닭은 지난해 기존보다 500~600원 오른 3343원에 납품됐으나 프랜차이즈 본사는 대부분 계열출하(‘하림’ 등 육계 계열 업체를 통한 출하)를 하기 때문에 이보다 낮은 가격에 닭을 공급받는다. 그런데도 프랜차이즈 치킨 가격은 소비자의 ‘심리적 마지노선’을 넘어 거품 논란이 일고 있다. 이에 대해 치킨 프랜차이즈업계에선 “우크라이나 전쟁 등 영향으로 부재료 가격이 대부분 올랐다”면서 “원가 절감이 용이한 대형마트와 일대일로 비교하긴 어려운 측면이 있다”고 해명했다. “생닭이나 부재료 공급 가격에 차이가 나는 이유는 프랜차이즈업체만의 노하우가 있기 때문”이라는 것이 업계 측 주장이다. BHC 관계자는 “(자사가 판매하는 치킨은) 생닭 크기, 염지 방법, 사용하는 기름 종류 등 마트 치킨과 다른 점이 많다”면서 “BHC 등 프랜차이즈는 대부분 치킨 맛 차별화를 위해 프리미엄 전략을 취하고 있다”고 말했다. “대형마트에서 판매하는 초밥을 전문 일식당 초밥과 비교하지 않듯, 마트 치킨과 프랜차이즈 치킨을 동일선상에 놓고 보는 건 무리가 있다”는 논리다. 치킨 프랜차이즈 본사가 가맹점으로부터 폭리를 취하는 것 아니냐는 지적에 대해 BHC 관계자는 “사실과 다르다”고 해명했다. 국내 대표 치킨 프랜차이즈인 BHC와 BBQ의 지난해 영업이익률은 각각 32.2%, 17.8%로 요식업 평균치인 8%보다 높다. 이에 대해 BHC 관계자는 “BHC 영업이익률이 유독 높은 이유는 여느 치킨 프랜차이즈와 달리 판매·관리비 지출이 거의 없기 때문”이라면서 “이는 가맹점과는 전혀 관련 없으며 재료 납품단가 등은 가맹점보다 본사 부담률이 더 높다”고 설명했다.     주간동아 8월 26일~9월 1일 자 이슬아 기자 기사 정리

2022-08-30 15:56:42 2022-08-30 16:07:11

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이것과 저것의 관계는? 대체재와 보완재 -②햄버거와 콜라, 실과 바늘

햄버거를 먹으면 '세트'로 따라오는 콜라. 감자튀김을 먹으면 '세트'로 따라오는 케첩. 서로 모자라거나 부족한 것을 보충해서 완전하게 하는 환상적인 관계다. 함께 사용했을 때 더욱 큰 만족을 주는 이런 물건들을 서로 '보완 관계'에 놓여 있다고 해서 '보완재'라고 부른다. 대표적인 예로 △햄버거와 콜라 △치킨과 치킨 무 △실과 바늘 등이 있다. 보완재는 두 가지를 함께 소비할 때 그 효용성이 더욱 커진다는 특징이 있다. 각각의 물건을 따로 사용했을 때보다 함께 사용할 때 더욱 쓸모 있고 가치 있어진다. 보완 관계에 놓인 물건은 가격과 수요에 따라 어떻게 달라질까? 두 물건 중 하나의 수요가 오르면 다른 물건의 수요도 함께 오른다. 한 물건의 가격이 비싸지면 두 물건의 수요 모두 줄어든다. 예를 들어 햄버거를 찾는 사람이 많아졌을 때, 햄버거와 함께 먹는 콜라를 찾는 사람도 자연스레 많아지고, 치킨을 찾는 사람이 많아졌을 때, 치킨과 함께 곁들여 먹는 치킨 무를 찾는 사람도 많아지는 것을 볼 수 있다. 이처럼 보완재는 서로 함께 수요가 늘어나고 줄어드는 특징이 있다. 만약 햄버거 값이 비싸지면 어떨까? 햄버거를 찾는 사람이 줄어들고, 덩달아 콜라를 찾는 사람도 줄면서 콜라 수요도 떨어질 것이다. 즉, 한 물건의 가격이 오르면 그 물건을 포함해 보완 관계에 있는 물건의 수요도 함께 떨어지는 것이다. 반대로 한 물건의 가격이 싸지면 그 물건과 보완 관계에 있는 물건의 수요도 함께 늘어나는 것을 볼 수 있다.

2022-05-11 14:47:14 2022-07-25 13:38:46